paçoca de amendoim

Ingredientes

• 250 g amendoim torrado e sem pele

• 250 g bolacha tipo maisena

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 lata de leite condensado Modo de preparo

1lata o amendoim e a bolacha em um liquidificador.

2Misture com o açúcar e o leite condensado formando uma massa.

3Utilize uma fôrma retangular Panex New Resist e despeje a massa.

4Deixe descansar por 15 minutos e corte em pedaços pequenos.

suspiros de morango com chocolate

ingredientes
100g de açúcar refinado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha maisena
7 dl de leite quente
300g de morangos
2 dl de natas
200g de chocolate preto (70%)
3 suspiros de compra*

Preparação
Numa tigela, misturar a farinha maisena e um pouco do leite quente. Mexer até ficar bem diluída. Numa panela, juntar o açúcar com as gemas e a farinha maisena diluída. Adicionar o resto do leite quente em fio e mexer sempre. Levar ao fogo e mexer até engrossar.
Lavar e secar os morangos, retirar os pés e cortar ao meio. Colocar numa travessa ou prato fundo de servir e cobrir com o creme previamente preparado.
por as natas num tacho, levar ao fogo, deixar ferver, retirar do fogo, adicionar o chocolate partido aos pedaços e deixar repousar durante 10 minutos. Depois mexer até ficar um creme liso.
Antes de servir, polvilhar com os suspiros picados grosseiramente.

potinhos de cheesecakes de chocolate

(do livro Sticky, Chewy, Messy, Gooey, de Jill O' Connor)
Tempo de preparo: 40-50 minutos + 4 horas de geladeira
Ingredientes:

1 xic. creme de leite fresco
115g chocolate meio amargo (54-60%), picado
225g queijo tipo mascarpone
1/4 xic. açúcar cristal orgânico
3 ovos grandes, orgânicos
1 colh. (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colh. (sopa) rum escuro, conhaque ou Grand Marnier
Chantilly feito na hora para guarnecer
Raspas de chocolate para decorar

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Numa panela, aqueça o creme até quase a fervura. Remova do fogo e misture o chocolate picado, mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. Deixe esfriar até temperatura ambiente.
Numa tigela grande, bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar, até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um por um, misturando bem a cada adição. Adicione a baunilha, o sal e o rum e bata até ficar homogêneo.
Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem.
Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. Divida a mistura entre os potinhos, até quase a boca (deixe 1mm, para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Coloque a assadeira no forno e, cuidadosamente, despeje água fervente na assadeira, suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. Cubra com papel alumínio, feche o forno e asse por 30-40 minutos. Aos 30 minutos, dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa, mas não líquida, balançando um pouco como gelatina. Se estiver pronto, retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem.
Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. Na hora de servir, cubra com chantilly (bata 1 xic. de creme de leite fresco, 1 colh. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate.

strogonoff de nozes

2   lts de leite condensado
1   lt de creme de leite
4   ovos
1/2 kg nozes moida

Cozinhar os leites condensado na pressão 1 hr, depois misturar nas gemas e deixarferver uns 10min. p cozinhar as gemas ,e misturar o creme de leite e as claras em neve.

ambrosia (leonina)

12   ovos
600  ml.de leite
1     copo de água
1     xíc.açucar

Fazer uma calda  c a água e o açucar, depois colocar o leite e os ovos bem batidos sem mexer.

torta de bis

1° fazer um creminho c :1  lta de leite condensado
                                     1  lt de leite
                                      3 gemas
                                      1 col.maisena
2°picar uma caixa de bis e por em cima depois de frio
3°fazer um mousse de chocolate
Por gelar

mousse chocolate

4  claras em neve
4   col. de açucar
2   col. de conhaque
200  grs.chocolate
1    lt. creme de leite

Bater as gemas c o açucar até ficar claro acrescentar o conhaque,aqueça o creme de leite s deixar ferver  derreta a barra de chocolate juntar as gemas e misturar as clarar delicadamente c uma colher.

bombom de morangos

1° camada : 2  col.margarina
1   lt.leite condensado
3   gemas(creme molinho)
1/2 lt.de creme de leite

2° camada:  morangos
3° camada:  barra de chocolate c meia lt de creme de leite

morangos

1   pacote de morangos
1   pacote de suspiro
2   claras em neve
1   lt.creme de leite

Esfarele o suspiro,por em cima dos morangos,e as claras batidas c 2 col. de açucar e a lt. de creme de leite.