madeleines

ALGUMAS Receitas encontradas Através dos tempos: Estes são feitos com o mesmo tipo da massa dos bolos genovês, à qual passas, cerejas secas, cascas cristalizadas podem ser adicionados. Quando a massa estiver pronta


    4 ovos
    2 xícaras de açúcar 

    2 xícaras de farinha
   1 1 / 2 xícaras de manteiga derretida
     1   col.fermento

        Rum,
se desejar 
 extrato de baunilha ou casca limão
,MODO DE FAZER:
. misture os ovos eo açúcar em banho-maria até ficar cremoso e morno. Retire do fogo e bata até esfriar. Adicione a farinha aos poucos misturando com uma colher de pau, acrescente a manteiga e o rum,( se desejar), o extrato de baunilha e a casca de limão ralada. Unte as forminhas com a  Manteiga e farinha,  Asse em forno quente. Rendimentos 24-30 Madeleines de pequeno porte.